복잡한 손질 덜고 신선함은 살린 ‘IFF 닭고기’·‘춘천식 닭갈비’ 주목
일교차 큰 저녁, 끓이기만 하면 완성되는 ‘하림 냉동 삼계탕’으로 든든하게
종합식품회사 하림의 ‘캠핑 맞춤형 닭고기 제품’들이 캠퍼들 사이에서 큰 인기를 끌고 있다.
하림에 따르면 쾌적한 날씨가 이어지는 5~6월은 가족 단위 캠퍼와 ‘차박’을 즐기는 나들이객이 가장 활발히 야외로 떠나는 시기다. 최근 캠핑 먹거리 트렌드가 ‘간편함’과 ‘고품질’을 동시에 추구하는 방향으로 진화하면서 번거로운 재료 손질 없이 숯불이나 캠핑용 그리들에서 바로 조리할 수 있는 (주)하림의 신선·가공 제품 판매량이 눈에 띄게 증가하고 있다.
(주)하림이 꼽은 캠핑장 인기 베스트셀러는 숯불구이용 신선육, 철판 볶음용 양념육, 보양 국물 요리 등 세 가지 라인업으로 나뉜다.
가장 눈길을 끄는 제품은 캠핑 바비큐에 최적화된 ‘하림 IFF 한입 쏙 닭다리살’ 등 IFF(Individual Fresh Frozen) 신선육 시리즈다. 갓 잡은 닭고기를 영하 35도 이하에서 개별 급속 동결해 신선함을 그대로 가둔 것이 특징이다. 뼈를 발라내고 한 입 크기로 먹기 좋게 손질되어 있어 칼이나 도마를 챙길 필요가 없다. 숯불 그릴에 소금과 후추만 뿌려 구워도 겉은 바삭하고 속은 육즙이 가득한 닭고기 본연의 풍미를 만끽할 수 있다.
아울러 일교차가 큰 숲속이나 계곡의 밤을 따뜻하게 데워줄 국물 요리로는 ‘하림 냉동 삼계탕’이 각광받고 있다. 영하의 온도에서 급속 냉동해 갓 끓여낸 삼계탕의 깊은 맛과 쫄깃한 육질을 그대로 보존한 제품이다. 캠핑장으로 이동할 때 아이스박스 안에서 다른 식재료의 신선도를 지켜주는 보냉제 역할까지 톡톡히 해내며, 냄비에 붓고 끓이기만 하면 진하고 담백한 육수가 우러나와 쌀쌀한 저녁 든든한 술안주나 다음 날 아침 해장용 메뉴로 캠퍼들의 큰 호응을 얻고 있다.
(주)하림 관계자는 “캠핑에서는 요리 준비 시간을 최소화하고 자연 속에서 온전한 휴식을 취하는 것이 중요하다”며 “하림이 자랑하는 신선하고 안전한 닭고기 제품들을 통해 누구나 손쉽게 훌륭한 캠핑 만찬을 완성하고 소중한 사람들과 미식의 즐거움을 나누시길 바란다”고 말했다.
정영국 기자 jyg5909@naver.com
